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Leguminel
origine france
protéines végétales
clean label
sans allergènes
empreinte carbone réduite
FARINES BASE LEGUMES SECS
La gamme LEGUMINEL® offre de multiples références issues de matières premières et de procédés industriels variés (broyeur, microniseur, extrudeur) qui nous permet de vous accompagner sur divers projets.
Valeurs nutritionnelles Leguminel®
Glucides
Fibres
Protéines
Autres
Pois chiches
Leguminel PCH
Lentilles
Leguminel LV
Pois cassés
Leguminel PCA
Haricots
Leguminel HB
- 0
- 20
- 40
- 60
- 80
- 100
Fonctionnalités LEGUMINEL®
Native
Prégel
Rétention d'huile
Rétention d’eau
Capacité émulsifiante
Stabilité émulsifiante
Pouvoir épaississant
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